Monsteiner Gambrinus-Fondue
Das Monsteiner Gambrinus-Fondue ist durch die leidenschaftliche Verbindung von Bier und Käse das ultimative Fondue-Erlebnis. Es sorgt für überschäumende Stimmung und lädt ein zum Wohlfühlen. Zum Gambrinus-Fondue, das nach dem König von Flandern und vermutlichen Erfinder der Bierbrauerkunst benannt ist (siehe Biergeschichte), passt ein kühles Monsteiner Bier hervorragend. Zum Abrunden passt am besten ein Monsteiner Bierbrand.
Zutaten (berechnet für 2 Personen)
· 400 g Gambrinus Fonduemischung
· 2 dl Monsteiner Hausbier
· Pfeffer und Muskat
· 1 Messerspitze Backpulver
· 1 ZL frischer Zitronensaft
· 1 ZL Kartoffelstärke oder Maizena
· 1 Schuss Monsteiner Bierbrand
· 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
1. Monsteiner Bier in die Fonduemischung geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Fondue-Caquelon mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
3. Fonduemischung und Zitronensaft in Caquelon geben und langsam erwärmen.
4. Unter ständigem Umrühren langsam aufkochen und die im Bierbrand aufgelöste Kartoffelstärke und das Backpulver dazugeben. Weiterrühren bis das Fondue sämig ist.
5. Mit Pfeffer und Muskatwürzen und das Caquelon mit dem fertigen Fondue sofort auf den Tisch stellen – auf kleiner Flamme weiterwärmen.
6. Mit dem Brotwürfel an der Gabel jedes Mal kräftig rühren.
